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焦磷酸铁

焦磷酸铁

产品型号: 10058-44-3

所属分类:焦磷酸铁

产品时间:2020-08-17

简要描述:中文名称:焦磷酸铁
英文名称:Ferric pyrophosphate
CAS:10058-44-3
其它信息:备注:工厂直销 25KG/包 铁含量(Fe)24

详细说明:

  • 中文名称:

    焦磷酸铁

  • 英文名称:

    Ferric pyrophosphate

  • CAS:10058-44-3
  • 其它信息:备注:工厂直销 25KG/包 铁含量(Fe)24
  •  焦磷酸铁分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O  
    焦磷酸铁分子量:889.22
    焦磷酸铁铁元素含量:22--26%
    【焦磷酸铁基本性质】灰白色粉末,无臭、无铁腥味,微溶于水(0.37%,25℃)及醋酸,溶于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。 
    【焦磷酸铁产品特色】产品为灰白色粉末,几乎不溶于水,性质稳定,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化。焦铁没有铁腥味,应用范围广。 
    【焦磷酸铁制法】在氯化铁或硝酸铁水溶液内加入焦磷酸钠水溶液,生成的沉淀经过滤和水洗后,再经干燥、粉碎而得。
    【焦磷酸铁适用说明】焦磷酸铁的优点有1.含铁量高,高达22%—26%,强化成本低。2.颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。3.安全性高,对肠胃刺激较小,无不良反应和副作用,美国食品和药品管理局1994年将其列为GRAS(一般公认安全的)物质名单。4.性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。5.吸收性好、生物利用率高。过去认为,一种矿物质强化剂若不溶于水,则其生物利用率就差。但近年来研究证实,焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似,这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制,在胃的酸性条件下(pH为2—3.5),铁能快速和大量被释放,加上食品中其他促进铁吸收的增效因子的作用,能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性,其还能应用于液体、高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化;焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂。


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